全体师生的认可度,是学校食堂饮食质量的重要指标,莒县安庄中学扎实落实食堂安全管理,推进校长、家长陪餐制度,通过征求意见,不断提高饭菜制作水平。始终高质量通过监督局的每次临时检验,做到食品安全等级“A”级。
根据规定,学校每周都会邀请家长到食堂观看日常运作流程,从食材进货、饭菜制作到教师配餐进行全程监督,体验饭菜制作流程,品尝饭菜质量并提出改进意见。
每天都会有校长、教师在食堂陪餐,查验饭菜是否可口,食堂管理是否规范,并和学生谈心,征求意见,随时改变花样种类。
食堂每周提前公布每日食谱,一周内饭菜做到不重样,每餐做到两菜一汤,保证荤素搭配,营养全面。通过加强对食堂从业人员的培训,炊事员的业务素质及技艺水平不断提高。现场为学生配餐教师,也不断改进工作流程,在最短的时间内完成配菜,保证做到学生坐下即就餐,有需就添餐,既让学生吃得好,更让学生吃得饱。(通讯员 王瑞军)
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