为切实加强校园食品安全监管，保障师生食品卫生安全，莒县安庄镇中心小学积极采取有力措施，通过“四字诀”着力强化校园食品卫生安全。
一是“建”。推进校园“明厨亮灶”和食堂标准化建设工程，更新添置冰箱、消毒柜等食堂必要设施设备，确保了所有学校的食堂硬件达标合格，并取得经营许可和卫生许可等相应资质。
二是“管”。制定了《学校食堂经营管理实施办法》，施行“三分离”改革，落实定点采购、规范加工、合力监管运行机制;组建由校方、学生、学生家长代表等构成的膳食委员会，落实校长负责制、首席食品安全员陪餐制、从业人员健康准入制、进出货物登记台账管理制等各项规章制度，实行“痕迹化”管理，确保学校食堂货物进出、存放保管、操作加工等各个环节规范有序。
三是“培”。整合教育和食品卫生监管部门力量，分期组织食品安全员、食堂从业人员开展食品卫生安全知识专题培训，增强学校对校园食品卫生安全的重视程度，提升食堂从业人员的专业知识和技能，确保每一位食堂管理人员和从业人员每年接受专业培训不少于30课时。
四是“查”。对校园食品卫生不定期、全方位、零死角地进行督导检查，发现问题立即整改。学校积极开展校园食品卫生专项检查3次、发出责令整改通知书1份、对出现校园食品问题的食品安全员进行诫勉谈话提醒。(通讯员 朱秀香)
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