“民以食为天，食以安为先”，幼儿园食品安全直接关系到幼儿的健康成长，是家长关注、社会关切的重中之重。为切实保障在园幼儿饮食安全，近期相沟镇中心幼儿园围绕“食品安全”主题，通过多举措、多形式开展食堂食品安全宣传与实践工作，为幼儿健康成长筑起“防护墙”。
一、“透明厨房”：看得见的安全，摸得着的放心
幼儿园主动公开食堂管理流程，邀请家长代表、家委会成员走进食堂，实地参观食材储存间、烹饪操作区、餐具消毒间等关键区域。工作人员现场讲解食材采购“索证索票”制度——所有米、面、油、肉、菜均从资质齐全的供应商处采购，每批次食材均留存检验报告;同时展示餐具“一冲、二洗、三消毒、四保洁”的标准化流程，以及食品留样“48小时专人看管、记录完整”的规范操作，让家长直观感受幼儿园食品安全管理的严谨性。
二、“知识课堂”：把安全常识教给每一个孩子
结合幼儿年龄特点，各班教师通过趣味绘本、动画短片、情景模拟等方式，开展“食品安全小课堂”。从“不挑食、不偏食”的健康饮食习惯，到“认识生产日期和保质期”“拒绝陌生人给的零食”等安全常识，教师用生动的语言和互动游戏，让幼儿在轻松氛围中掌握食品安全知识，学会主动保护自己。
三、“全员培训”：压实责任，守住安全底线
幼儿园组织食堂工作人员、保健医生及全体教师开展食品安全专题培训，邀请市场监管部门专业人员现场授课。培训内容涵盖《食品安全法》《幼儿园食品安全管理细则》、食品加工操作规范、应急处置流程等，重点强调“严禁使用过期食材”“生熟食品分开存放”“从业人员健康证持证上岗”等硬性要求。培训后还通过理论考核与实操演练，确保每一位工作人员都熟练掌握食品安全操作技能，将责任落实到每一个环节。
食品安全无小事，幼儿健康大于天。相沟镇中心幼儿园未来将持续把食品安全作为工作的重中之重，以“零容忍”的态度抓好食堂管理，常态化开展宣传教育与监督检查，切实守护好每一位幼儿的饮食安全，让家长放心、让社会满意。(殷彦春) |
