食品安全大于天，责任重于泰山。秋季正值学校食品安全事故高发时期，为了消除食品安全隐患，保证广大师生吃的放心、安心，茌平区市场监管局韩屯所切实履行监管责任，从关爱每个孩子的角度严防、严管、严控食品安全风险，多措并举从源头防范食品安全事故的发生，做到守土有责、守土负责、守土尽责。
开展食品安全教育培训
强化学校食堂管理人员、从业人员的食品安全意识和责任意识，对学校食堂负责人、食品安全管理人员及相关从业人员开展《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识培训。从学校食堂管理、食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行详细讲解，督促学校落实主体责任，切实重视食品安全。
推进“互联网+餐饮安全监管”建设
深入推进“互联网+餐饮安全监管”建设，利用“明厨亮照”+“微信监管”等方式对学校食堂进行日常线上监管，要求学校在监管群按规定上报肉及肉制品的索证索票情况，食品安全自查情况等信息。将学校自查与监管部门巡查有机结合，全面掌握学校食堂食品安全现实状况，坚决防止食品安全事故的发生。
将日常监管与集中整治两手抓
强化日常监督管理力度，引导提升，规范经营，督促学校食堂做到“持证经营、过程规范、食品安全”。在集中整治中，对学校食堂的许可情况、从业人员健康晨检及培训情况、餐饮具清洗消毒情况、食品原材料索证索票情况、食品加工储存情况、食品留样制度落实情况等方面进行重点排查，打造一个贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系，及时发现食品安全隐患。
韩屯所通过多途径实施校园食品安全守护行动，旨在把主体责任“落下去”，把制度体系“严起来”，把安全意识“强起来”，把安全责任“担起来”，让广大师生更安心，让家长和社会更放心。
|
