在桓台县马桥镇罗家村豆腐加工车间，师傅们正在忙碌着生产豆腐。磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制......每一道工序，师傅们都熟练掌握，工作起来得心应手。其中，点浆是罗家豆腐制作过程中最为独特的技艺。
桓台县马桥镇罗家村党支部书记 马同亮：它最大的特点就是用我们这种酸浆点豆腐，咱们的酸浆是用这种豆腐沥下来的浆水自然发酵而成的。
罗家村是远近有名的“豆腐村”。近年来，罗家村积极传承百年豆腐工艺，引入现代化豆制品生产线，着力打造“罗家酸浆豆腐”品牌，让传统豆腐制作工艺焕发新生机。
桓台县马桥镇罗家村党支部书记 马同亮：通过党建引领、村企共建，为周边企业实现了规模配送，有力提高了村集体经济收入。
豆腐小产业，就业大民生。下一步，罗家村将依托传统豆腐制作技艺，延伸发展豆制品深加工产业，带动更多的村民就业，努力建设“豆腐文化”最美工坊。
(桓台融媒记者 王波 报道) |
