山东在线 旅游 房产 汽车 教育 娱乐 财经 健康 商业 科技 女人 体育
 
首页 > 旅游频道 > 美食

日照豆腐哪家强,快来这儿尝一尝!本周六,免费哦!

时间:2021-09-10 16:55:49  来源:文旅日照  作者:  字号: T   T

 

  豆腐虽然是日常生活中经常能吃到的一种食物,但往往不同的人、不同的工艺制出来的豆腐却在口感上差别很大。

  天台山泉水豆腐,优选农家大豆,取用天台山自然泉水,传承古法技艺,坚持手工制作。做出来的豆腐口感软嫩,豆香浓郁,富有弹性。

  为了让游客吃上鲜嫩上乘的泉水豆腐,一大早,师傅们便开始忙碌起来。接泉、剔豆、泡豆、打浆、煮浆、点卤、压浆,几道工序下来,美味鲜嫩的豆腐便热腾腾的端上桌了。

  山泉水做出来的豆腐鲜嫩爽滑,柔韧不易碎。豆腐脑淋上当地的虾酱、小葱,将豆腐的浓郁豆香更加释放出来,前来品尝的游客都纷纷赞不绝口。

  天台山泉水豆腐有白、嫩、软、滑、香等特点,颜色白嫩,油光水滑,不仅秀色可餐,而且入口极为美味。不论是清焖豆腐,香煎豆腐或者搭配烹饪,其味道皆受欢迎。那么,天台山泉水豆腐的美味秘诀又是什么呢,起来看一下!

  01、天台山泉

  豆腐的制作材料主要是大豆和水。大豆的品质可以通过后天获取,而水质的好坏,则来源于自然的馈赠。天台山是世界五大太阳文化发源地之一。天台山泉水涌自地下300多米1.2亿年前所形成的深层花岗岩裂隙,周围生态环境优良,森林茂密,山青水秀,无任何污染。

  天台山泉,水质呈弱碱性,含有天然锶、锌等人体所必需的矿物微量元素,水质清冽、甘甜,无论是直接饮用还是沏茶都是不错的选择。用这样的泉水做成的豆腐,自然也是一绝!

  02、农家有机大豆

  大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。

  市场上的大豆价格有高有低,品质有好有坏,天台山泉水豆腐使用的大豆,全部选用天台山当地农户自种大豆,施农家肥,物理驱虫,无农药无化肥,让您吃得放心,吃得安心。

  03、坚持古法技艺

  把豆腐做好,是一件非常辛苦的事情。每道工序的火候和力道都需恰到好处。北方沿海的豆腐多半是采用卤水点制。口感也比石膏点制的更加有弹性、鲜嫩。

  卤水豆腐的制作方法

  ① 将黄豆浸泡2-3小时;

  ② 用老式石磨磨出豆浆,越细越好;

  ③ 用包袱把豆渣过滤出去,留下豆浆;

  ④ 把豆浆烧开,烧开后再煮5分钟;

  ⑤ 把豆浆盛到容器中,过5分钟,让温度降到大约85度左右;

  ⑥ 把少量卤水放入豆浆中不停搅动-等待2分钟若不清汤,再放少许,一直到清汤为止;

  注意:千万不要放多了,要一次次放,少量地放。刚刚凝固,豆腐嫩。

  刚出锅的天台泉水豆腐,豆香浓郁、营养丰富。豆腐制作简单、做法多样,做出的成品,有弹性,有嚼劲。来天台食府,泉水豆腐是您的不二选择。

  04、营养价值

  1、排毒养颜

  豆腐对人体非常有益,它可促进体内毒素排出,令肌肤重现白滑及光泽。

  2、增强食欲

  豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

  3、降低心血管疾病

  所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,有助于减少肥胖的机会。

  4、补钙

  豆腐是补钙很好的一种选择,和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

  除此之外,豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。

  05、当天制作

  为保证豆腐的美味和鲜嫩,豆腐都是当天制作,并且将出锅时间控制在不同时间段的游客高峰期,让更多的人在第一时间品尝鲜美的泉水豆腐。热气腾腾,弥漫着原始的豆香,唤起记忆中的味道。

  ▲泉水豆浆

  除了直接搭配酱汁食用外,它的精彩之处还在于它能百搭各种食材,无论是香煎、水煮,还是做成蟹黄豆腐、麻婆豆腐等,都是一盘绝佳的下饭菜。

  豆腐是中国传统美食,烹饪形式或煮或炒或炸,与荤素搭配均是美味佳肴。

  唯有爱和美食不可辜负

  天台山泉水豆腐食材讲究,工艺拙朴

  甘甜细腻、醇香嫩滑

  还等什么

  快到天台山享用美食吧~

  9月11日本周六

  (首锅免费享用,送完为止

  后续到店消费满108元送泉水豆腐一盘)

  地址:日照市天台山旅游区

 
 
上一篇:酥脆的油旋,温柔的烟火
下一篇:文登花饽饽真成了“香饽饽”
 
 
免责声明
① 凡本网专稿均属于山东在线所有,转载请注明来源及作者姓名。
② 本网注明"来源:×××(非山东在线)"的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不提供金融投资服务,所提供的内容不构成投资建议。如您浏览本网站或通过本网进入第三方网站进行金融投资行为,由此产生的财务损失,本网不承担任何经济和法律责任。 市场有风险,投资需谨慎。
③ 若作品内容涉及版权和其它问题,请联系我们,我们将在核实确认后尽快处理。邮箱sdzxtg@126.com
④ 因使用山东在线而导致任何意外、疏忽、合约毁坏、诽谤、版权或知识产权侵犯及其所造成的各种损失等,山东在线概不负责,亦不承担任何法律责任。
⑤一切网民在进入山东在线各层页面时视为已经仔细阅读过《网站声明》并完全同意。
 
▍ 推荐资讯
第二代CS75PLUS进阶登场 全系8AT售价12.49万元起
第二代CS75PLUS进阶登
中国淄博西河生态文化旅游节在春天里启动
中国淄博西河生态文化
轻如翼动 效盈天下 欧马可S1轻盈版携城市物流一体化解决方案引领蓝牌轻卡新潮流
轻如翼动 效盈天下 欧
 淄博市博山区四十亩地小学开展中医药研学活动
淄博市博山区四十亩地
 
▍ 栏目更新
 
▍ 栏目热门
 

onlinesd.cn 山东在线  鲁ICP备15001118号   关于我们 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站声明 | 本站导航